廣聯生豬企業屠宰加工生產線上，工人們正在有序忙碌著。楊源 攝

◎星沙時報記者 楊源

歲月如流，戰鼓聲急，時間已經進入第四季度。在位于長沙縣安沙鎮的廣聯生豬企業屠宰加工生產線上，工人快速分割肉品、打包裝袋，一箱箱成品從這里走向市場……連日來，為圓滿完成全年目標生產任務，該公司生產一片火熱，奏響企業沖刺四季度的“進行曲”。

廣聯生豬是一家集冷鏈交易及冷鏈物流、進出口食品交易和配送、肉類深加工等于一體的大型冷鏈物流企業，也是湖南省的生豬定點屠宰企業和長沙市的農業產業化重點龍頭企業。

今年以來，該企業通過不斷優化生產工藝流程、開拓本土市場，產值實現了逆勢增長。1至10月，廣聯生豬公司生豬屠宰35萬頭，同比去年增長11萬頭，產值9億元，同比去年增長了近3億元。

為適應市場對熱鮮豬肉的需求，今年初，該企業對生豬屠宰場進行改造升級，引進先進工藝和技術，做到一體化經營管理，投資180萬元建成熱鮮豬肉分割生產線。

生產線投用后，大大提升了生豬屠宰、加工速度，約8分鐘即可完成一頭生豬宰殺、分割，日均生豬屠宰量可達近1500頭，進一步縮短了從工廠加工到顧客餐桌的時間，讓居民吃到最新鮮的肉。

同時，該公司發力線上銷售，依托興盛優選、美團等電商平臺拓展業務，擴大市場銷售份額，僅此一項可以為企業每天提升銷售量超30噸。

廣聯項目涵蓋冷庫、屠宰和交易市場三塊業務，承擔了國家、省、市三級政府儲備職能，豬肉價格如果持續走高，可將冷庫收儲凍肉投放市場，擴大供給數量，對平抑豬價波動、抵御行業風險有較大意義。為做好年終歲末和疫情期間保市場供應，目前企業已啟動8000噸儲備肉投放。

“四季度是企業生產的旺季，市場需求量和保供應的任務都有所增長，企業正穩步安排好生產經營計劃，加快生產進度，保證穩定供給，全力沖刺完成全年生產任務?！睆V聯生豬副總經理劉建榮表示，今年有信心實現生豬屠宰總量45萬頭目標，預計總營收超10億元。

目前，公司依托總部優質豬源，提高屠宰標準化水平、嚴格把控肉品質量安全關口，將更多放心肉輸送到市場。

作為國有企業不僅要發揮市場保供的主渠道作用，更要推動豬肉產品質量的迭代升級。下一步，企業將持續推動生豬屠宰標準化建設，提高規范化、標準化生產的能力和水平，充分發揮示范廠的帶動引領作用，為全面實施生豬屠宰質量管理規范創造條件、奠定基礎，不斷提高生豬屠宰加工標準化水平，提升肉品質量安全保障能力，推動產業健康可持續發展。